Die lekkere kipcurrysalade of dat potje “preparé” op de zondagse brunchtafel? De kans is groot dat ze uit de fabriek van Signature Foods Belgium in Turnhout komen. Als marktleider in koelverse smeersalades bereikt het bedrijf met zijn (huis)merken jaarlijks negen op de tien Belgische gezinnen. En achter dat succes schuilt een duidelijke filosofie. “Onze fabriek is eigenlijk één grote keuken”, zegt Jente Prims, marketing & category manager bij Signature Foods Belgium. "We combineren de schaal van een internationale voedingsgroep met de artisanale smaak en het vakmanschap waar de Belgische consument naar op zoek is."
Al meer dan zestig jaar worden er koelverse smeersalades in Turnhout bereid. Wat in 1962 begon onder het merk Hamal, maakt vandaag deel uit van een Europese voedingsgroep met merken, zoals Délio, Johma, Heks'nkaas en Topking. Toch blijft de site in Turnhout hét Belgische expertisecentrum voor koelverse smeersalades. Meer dan 200 medewerkers bereiden er dagelijks traditionele, innovatieve en seizoensgebonden recepten voor zowel consumenten als professionele klanten.
Belgische smaak en kwaliteit
Die lokale verankering is geen toeval. “De Belgische consument heeft een uitgesproken smaak”, legt Prims uit. “Daarom ontwikkelen we onze recepten hier, werken we zo veel mogelijk met lokale ingrediënten en Belgische chefs en stemmen we onze producten volledig af op de Belgische markt. Om de vinger aan de pols te houden organiseren we voortdurend smaaktesten bij onze doelgroepen. Dat maakt dat onze salades ook echt smaken zoals de consument ze verwacht.”
Vanuit Turnhout produceert Signature Foods Belgium een breed assortiment. Consumenten kennen vooral Délio, maar daarnaast produceert het bedrijf ook de Hamal-salades voor de foodservice, gespecialiseerde merken voor slagers, traiteurs en horeca én heel wat private labels voor grote supermarktketens. “Voor elk product dat we maken, geldt hetzelfde: de kwaliteit moet top en consistent zijn. Daarom organiseren we elke ochtend een keuring van de producten die de dag ervoor zijn gemaakt. Ons doel is echt om ieder eetmoment specialer te maken met onze verse producten. Zo willen we fijne genietmomenten creëren voor iedereen.”
Ons doel is echt om ieder eetmoment specialer te maken met onze verse producten. We willen fijne genietmomenten creëren voor iedereen.
Jente Prims, marketing en category manager bij Signature Foods Belgium
Vernieuwen
Met meer dan vijftig procent marktaandeel is Signature Foods Belgium uitgegroeid tot de absolute referentie in België. Die positie wil het bedrijf behouden door voortdurend te blijven vernieuwen. “Een recent voorbeeld is onze Délio Bicky-salade, waarin we de iconische smaak van de bekende hamburger vertaalden naar een verrassende smeersalade. Zo spelen we in op actuele foodtrends”, aldus Prims.
Innovatie gaat echter veel verder dan opvallende smaakcombinaties. Signature Foods investeert ook fors in gezondere en duurzamere alternatieven. Zo ontwikkelde het bedrijf voor Délio een lijn eiwitrijke spreads met minder vet en een innovatieve plantaardige Chicky Curry-salade. Dankzij een uitgekiende combinatie van plantaardige eiwitten blijft ook daar de vertrouwde structuur en het mondgevoel behouden. “Consumenten willen bewuster eten, maar ze willen niet inleveren op smaak”, legt Prims uit. “Dat evenwicht proberen wij elke dag opnieuw te vinden.”
