Nieuwjaarsmenu Zuid-Hageland
Voorgerecht
Schelvishaasje met Provençaalse Bulgur en een bisque van kreeft
***
Hoofdgerecht
Parelhoenfilet gevuld met een duxelle van champignons, zoete aardappel met een confit van ajuin, balkje van pompoen en jus van rozemarijn
***
Nagerecht
Mandarijn en speculaas, chocoladebiscuit met een coulis van sinaas, hazelnootcremeux en speculaascrunch
Â