Voorgerecht
Gemarineerde zalm met specerijen, gekonfijte kerstomaat en basilicum
***
Hoofdgerecht
Traag gegaarde ‘Iberico’ varkenswangen met tripel karmeliet, groenten en geroosterde krielaardappelen
***
Nagerecht
Panna cotta van hazelnoot, mousse van chocolade en macaron
![nieuwjaar]()